このたび土肥金山では、クラフト・スピリッツの製造・販売を行うWhiskey&Co.株式会社とのコラボレーションにより、静岡県三島市の蒸留所「Distillery Water Dragon」で製造されたウイスキーを、土肥金山の金鉱坑道内で樽熟成する取り組みを開始いたしました。

本プロジェクトは、伊豆半島ならではの魅力を発信する、これまでにないウイスキーづくりを目指して実現したものです。

熟成場所となる土肥金山の金鉱坑道内は、平均温度約18℃、平均湿度約80％前後という、全国的にも希少な環境です。ウイスキーは熟成環境によって味わいが大きく変化するとされており、土肥金山の坑道内だからこそ生まれる、唯一無二の味わいが期待されます。

また、坑道内に鎮座する山神社には大山祇尊が祀られており、本プロジェクトでは熟成中に生まれる「天使の分け前」、そして最初の一滴を神前へ奉納し、この土地の歴史と信仰に敬意を表します。

熟成したウイスキーは、ゴールデンパーク土肥株式会社のプライベートブランドとして販売を予定しております。

販売概要

予約受付開始
2026年6月16日（火）9:00〜
※ご予約の受付は、土肥金山現地のみとさせていただきます。

受け渡し時期
2027年7月頃予定

販売予定価格
375ml：6,500円（税込）
700ml：11,111円（税込）

熟成場所
土肥金山 金鉱坑道内

伊豆の歴史、金山の記憶、そして坑道内で重ねられる時間が生み出す特別なウイスキーです。
土肥金山へご来場の際は、ぜひ本プロジェクトにもご注目ください。

※20歳未満の方への酒類の販売はできません。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※販売内容は予告なく変更となる場合がございます。

※より詳しい情報は下記URLをご覧ください。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000049.000087270.html